Rezept+Weinempfehlung: Thailändischer Spargelsalat

Details zum Rezept + Weinempfehlung

Eintrag erstellt/geändert am 06.06.20 20:16

Bezeichnung:	Thailändischer Spargelsalat
Beschreibung:
Portionen:
Zutaten:	Weißer Spargel Avocado Mango Gurke Erdbeeren Radiesschen fein gehackter Koriander Dressing: 3 EL Limette, 1-2 EL beste Fischsoße, 2 EL Sesamöl (geröstet), 1-2 TL brauner Rohrzucker, getrocknete, gehackte Chili (Peperoncino), Salz nach Geschmack
Zubereitung:	Spargel im Ofen kurz garen, muss aber knackig bleiben, restliche Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden und in gewünschtem Mengenverhältnis kombinieren. Alle Zutaten im Dressing etwas ziehen lassen, Spargel sollte aber noch warm sein. Guten Appetit!
Schlagworte:
Weinempfehlung:	feinherber Riesling Kabinett von Stefan Müller z.B.
Eingetragen von:	Michl ... [Rückfrage zum Rezept an Michl]
	Dieses Rezept wurde bisher 4305 mal abgerufen

Bilder:

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Thailändischer Spargelsalat

Zutaten:
Weißer Spargel
Avocado
Mango
Gurke
Erdbeeren
Radiesschen
fein gehackter Koriander

Dressing: 3 EL Limette, 1-2 EL beste Fischsoße, 2 EL Sesamöl (geröstet), 1-2 TL brauner Rohrzucker, getrocknete, gehackte Chili (Peperoncino), Salz nach Geschmack

Zubereitung:
Spargel im Ofen kurz garen, muss aber knackig bleiben, restliche Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden und in gewünschtem Mengenverhältnis kombinieren.
Alle Zutaten im Dressing etwas ziehen lassen, Spargel sollte aber noch warm sein.
Guten Appetit!

Details unter http://www.verkostungsnotizen.net/rez_details.php?ID=170

1 Kommentar(e):

Gerhard am 07.11.20 19:15

Die Kombination von halbgarem Spargel und thailändisch inspiriertem Dressing funktioniert prima, vielen Dank! Ich habe die Idee bereits zwei Mal benutzt, jeweils mit etwas anderen zusätzlichen Frucht- und Gemüsevarianten.

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