Verkostungsnotiz: Mouton Cadet 2007, Baron Philippe de Rothschild

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.03.15 14:55

Bezeichnung:	Mouton Cadet
Winzer/Produzent:	Baron Philippe de Rothschild
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux-Pauillac
Jahrgang:	2007
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Preis:	7,96 Euro je 0,75 l (im Handel) bei FEGRO - 08.07.2010
Bewertung:	(89/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	avt
Verkostungsdatum:	16.08.2010
Eingetragen von:	avt ... geändert von avt ... [Rückfrage zur VKN an avt]
VKN im Detail:	Aussehen: Kirschrote, volle Farbe; viele Kirchenfenster. Bouquet: Waldfrüchte mit Graphit. Heidelbeere mit einer Prise Zimt(?). Geschmack: Erster Eindruck leicht wässrig. Viele Tannine (erinnert an Tonic Water) und ein bisschen Leder. Rauchiger Unterton mit einer sehr dezenten Vanille-Note. Tannine etwa 1h nach Öffnung deutlich dezenter – dekantieren. Gesamteindruck: Kräftiger Bordeaux, der vermutlich noch ein paar Jahre lagern sollte. Noch hält der Gaumen nicht, was die Nase verspricht. Muss sein – vorhandenes – Potential noch ausschöpfen.
Trinkreife:	noch lagern (evtl. ab 2012)
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Einbindung als Text (forenunabhängig):

Mouton Cadet 2007 - Cabernet Sauvignon (Baron Philippe de Rothschild) 

Aussehen:

Kirschrote, volle Farbe; viele Kirchenfenster.

Bouquet:

Waldfrüchte mit Graphit. Heidelbeere mit einer Prise Zimt(?).

Geschmack:

Erster Eindruck leicht wässrig. Viele Tannine (erinnert an Tonic Water) und ein bisschen Leder. Rauchiger Unterton mit einer sehr dezenten Vanille-Note. Tannine etwa 1h nach Öffnung deutlich dezenter – dekantieren.

Gesamteindruck:

Kräftiger Bordeaux, der vermutlich noch ein paar Jahre lagern sollte. Noch hält der Gaumen nicht, was die Nase verspricht. Muss sein – vorhandenes – Potential noch ausschöpfen.

 (89 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=30900

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