Verkostungsnotiz: Eszencia 2000, Takács Miklós Pincészet

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.01.13 12:20

Bezeichnung:	Eszencia
Winzer/Produzent:	Takács Miklós Pincészet
Land / Region:	Ungarn - Tokay
Jahrgang:	2000
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	2,2
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 60% Furmint, 40% Lindenblättriger 514 g/L Restzucker, 14,0 g/L Säure)
Preis:	85 Euro je 0,5 l (Auktion)
Bewertung:
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	Noway
Verkostungsdatum:	18.11.2012
Eingetragen von:	Noway ... geändert von Noway ... [Rückfrage zur VKN an Noway]
VKN im Detail:	Die Eszencia wird auch als Nektár bezeichnet und wurde dokumentarisch erstmals im Jahre 1707 erwähnt. Im 19. Jahrhundert wurde er in der deutschsprachigen Literatur als „Tokayer Ausbruch Essenz“ bezeichnet. In alten Zeiten wurde die Eszencia gar nicht als Wein betrachtet, sondern eher als Arznei. Zumeist gab man die Eszencia dem Aszú auch „wieder zurück“ (machte man dies nicht, sprach man von einem „kastrierten Aszú“). Dies wird auch heute von den meisten Weingütern so praktiziert. Im 17. Jahrhundert war sogar zeitweise die Abfüllung in Flaschen und der Verkauf gesetzlich verboten. Die ausschließlich edelfaulen Beeren werden einzeln mit Hand gepflückt und in Holzbottichen gesammelt. Durch das Eigengewicht fließt unten die sirupartige Escenzia ab. Die Gärung kommt durch den extrem hohen Zuckergehalt oft nur sehr schwierig in Gang und kann bis zu 10, 15 und sogar 20 Jahre dauern. Von einem Hektar Rebland beträgt die durchschnittliche Erntemenge bei Spitzenerzeugern etwa 1 Liter Essenz. Quelle: Wein-Plus Läuft mit der Konsistenz von Motoröl ins Glas. In der Nase türkischer Honig, getrocknete Früchte, Karamell, Erdbeeren und Marzipan. Durch die irrsinnige Säure, im Mund dann deutlich weniger Süße als ich erwartet habe (kein Spaß!). Enorm öliges Konzentrat mit tiefer Frucht von Aprikose, Pfirsich, Honigwürze, Rosinen, Weihnachtsgewürzen und Marzipan. Der Abgang ist mehrere Minuten lang und ölt einem den gesamten Hals aus. Am Sonntag mit Gästen weitergetrunken und immer noch ein Rest in der Flasche. Da es sich also streng genommen um eine Arznei und keinen Wein handelt, kann ich keine Bewertung abgeben.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Eszencia 2000 - Cuvée (Takács Miklós Pincészet) 

Die Eszencia wird auch als Nektár bezeichnet und wurde dokumentarisch erstmals im Jahre 1707 erwähnt. Im 19. Jahrhundert wurde er in der deutschsprachigen Literatur als „Tokayer Ausbruch Essenz“ bezeichnet. In alten Zeiten wurde die Eszencia gar nicht als Wein betrachtet, sondern eher als Arznei. Zumeist gab man die Eszencia dem Aszú auch „wieder zurück“ (machte man dies nicht, sprach man von einem „kastrierten Aszú“). Dies wird auch heute von den meisten Weingütern so praktiziert. Im 17. Jahrhundert war sogar zeitweise die Abfüllung in Flaschen und der Verkauf gesetzlich verboten. Die ausschließlich edelfaulen Beeren werden einzeln mit Hand gepflückt und in Holzbottichen gesammelt. Durch das Eigengewicht fließt unten die sirupartige Escenzia ab. Die Gärung kommt durch den extrem hohen Zuckergehalt oft nur sehr schwierig in Gang und kann bis zu 10, 15 und sogar 20 Jahre dauern. Von einem Hektar Rebland beträgt die durchschnittliche Erntemenge bei Spitzenerzeugern etwa 1 Liter Essenz.

Quelle: Wein-Plus

Läuft mit der Konsistenz von Motoröl ins Glas. In der Nase türkischer Honig, getrocknete Früchte, Karamell, Erdbeeren und Marzipan.

Durch die irrsinnige Säure, im Mund dann deutlich weniger Süße als ich erwartet habe (kein Spaß!). Enorm öliges Konzentrat mit tiefer Frucht von Aprikose, Pfirsich, Honigwürze, Rosinen, Weihnachtsgewürzen und Marzipan. Der Abgang ist mehrere Minuten lang und ölt einem den gesamten Hals aus. 

Am Sonntag mit Gästen weitergetrunken und immer noch ein Rest in der Flasche.

Da es sich also streng genommen um eine Arznei und keinen Wein handelt, kann ich keine Bewertung abgeben.



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