Verkostungsnotiz: Spätburgunder "Vom bunten Mergel" 2019, Bernhard Ellwanger

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.02.24 20:59

Bezeichnung:	Spätburgunder "Vom bunten Mergel"
Winzer/Produzent:	Bernhard Ellwanger
Land / Region:	Deutschland - Württemberg
Jahrgang:	2019
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	14 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung:	15/20
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	stefane
Verkostungsdatum:	15.02.2024
Eingetragen von:	stefane ... [Rückfrage zur VKN an stefane]
VKN im Detail:	Sven Ellwangers Spätburgunder von steinhaltigen, kalkreichen Mergellagen. 12 Monate Ausbau im Holzfaß, teilweise auch in Barriques in Zweit- bis Fünftbelegung, unfiltriert abgefüllt. In der Farbe ein relativ helles Kirschrot. Im Duft dann eher zurückhaltend, Kirschen und rote Beeren, aber auch etwas Florales (Nelke, Salbei) und leicht Nussiges bekommt man zu riechen. Im Mund frisch und straff, herbsaftig, eher in Richtung Himbeere als in Richtung Kirsche. Insgesamt sehr kühl und belebend. Der 2018er, der etwas ausdrucksstärker in der Frucht war, diese Frucht aber sehr schön mit einer rauchigen Note gekontert hat, ging eher an mich. Der 2019er ist mir eine Spur zu sehr auf der kargen Seite. Auch der Trinkfluß ist für mich nicht ganz so groß wie beim 2018er.
Trinkreife:	noch lagern
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Spätburgunder 'Vom bunten Mergel' 2019 - Spätburgunder (Pinot noir) (Bernhard Ellwanger) 

Sven Ellwangers Spätburgunder von steinhaltigen, kalkreichen Mergellagen. 12 Monate Ausbau im Holzfaß, teilweise auch in Barriques in Zweit- bis Fünftbelegung, unfiltriert abgefüllt.

In der Farbe ein relativ helles Kirschrot.

Im Duft dann eher zurückhaltend, Kirschen und rote Beeren, aber auch etwas Florales (Nelke, Salbei) und leicht Nussiges bekommt man zu riechen.

Im Mund frisch und straff, herbsaftig, eher in Richtung Himbeere als in Richtung Kirsche. Insgesamt sehr kühl und belebend.

Der 2018er, der etwas ausdrucksstärker in der Frucht war, diese Frucht aber sehr schön mit einer rauchigen Note gekontert hat, ging eher an mich. Der 2019er ist mir eine Spur zu sehr auf der kargen Seite.

Auch der Trinkfluß ist für mich nicht ganz so groß wie beim 2018er.

15/20

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=80144

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