Verkostungsnotiz: Grauburgunder - Pfaffenhofen - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.11.24 16:50

Bezeichnung:	Grauburgunder - Pfaffenhofen - trocken - Ortswein
Winzer/Produzent:	Wachtstetter
Land / Region:	Deutschland - Württemberg
Jahrgang:	2019
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Grauburgunder
Alkohol (Vol.%):	11
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 7610 13 20
Preis:	9,5 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 17.11.2024
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 16 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	17.11.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein recht helles Orangegelb,nasal gibt’s in verhaltener Form am ehesten Papaya. Schmeckt dann auch monothematisch und in recht filigraner Form nach diesem Exoten, die Säure ist auch aus Sicht eines Säure-(Struktur)-Fetischisten angenehm aufgestellt, mineralischerseits zeigt sich ganz leicht Glimmer mit einem dafür typischen, leicht staubigen Bitterchen. Abgangsseitig nichts Neues, im Finale legt das Bitterchen noch etwas zu. Das ist jetzt nichts wirklich Schlechtes, aber es ist halt nicht nur für einen VDP-Ortswein recht simpel gestrickt, tut nicht weh, begeistert aber auch in keinster Weise, an sich gepflegte Langeweile. Da ich das Gut ja nicht kannte, hätte natürlich die Möglichkeit bestanden, daß der Wein eine unbändige Lust auf eine exzessive Entdeckungstour durch das Sortiment entfacht hätte, das blieb aber komplett und nachhaltig aus. Allerdings kommen hier auch ein paar Extreme zusammen, wenn ich einen Wein aus Württemberg (wo’s zumindest für meinen Geschmack nur eine sehr überschaubare Anzahl von Leuchttürmen gibt) und noch dazu einen Grauburgunder ins Glas bekomme, kann ich natürlich nicht ernsthaft voraussetzen, daß man ein höchst ambitioniertes Getränk erwischt hat, aber auch diese Sorte wurde in vergleichbarer Liga halt schon ganz anders abgebildet. Als Kochwein aber problemlos nutzbar.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/11/19/ein-ferner-liefen-vdp-weingut/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Grauburgunder - Pfaffenhofen - trocken - Ortswein 2019 (Wachtstetter) 

Farblich ein recht helles Orangegelb,nasal gibt’s in verhaltener Form am ehesten Papaya. Schmeckt dann auch monothematisch und in recht filigraner Form nach diesem Exoten, die Säure ist auch aus Sicht eines Säure-(Struktur)-Fetischisten angenehm aufgestellt, mineralischerseits zeigt sich ganz leicht Glimmer mit einem dafür typischen, leicht staubigen Bitterchen. Abgangsseitig nichts Neues, im Finale legt das Bitterchen noch etwas zu.

Das ist jetzt nichts wirklich Schlechtes, aber es ist halt nicht nur für einen VDP-Ortswein recht simpel gestrickt, tut nicht weh, begeistert aber auch in keinster Weise, an sich gepflegte Langeweile. Da ich das Gut ja nicht kannte, hätte natürlich die Möglichkeit bestanden, daß der Wein eine unbändige Lust auf eine exzessive Entdeckungstour durch das Sortiment entfacht hätte, das blieb aber komplett und nachhaltig aus. Allerdings kommen hier auch ein paar Extreme zusammen, wenn ich einen Wein aus Württemberg (wo’s zumindest für meinen Geschmack nur eine sehr überschaubare Anzahl von Leuchttürmen gibt) und noch dazu einen Grauburgunder ins Glas bekomme, kann ich natürlich nicht ernsthaft voraussetzen, daß man ein höchst ambitioniertes Getränk erwischt hat, aber auch diese Sorte wurde in vergleichbarer Liga halt schon ganz anders abgebildet. Als Kochwein aber problemlos nutzbar.

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 16 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=82268

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