Verkostungsnotiz: Château de Fosse-Sèche Saumur blanc Arcane 2018, Adrien et Guillaume Pire

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.02.23 20:40

Bezeichnung:	Château de Fosse-Sèche Saumur blanc Arcane
Winzer/Produzent:	Adrien et Guillaume Pire
Land / Region:	Frankreich - Loire
Jahrgang:	2018
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chenin blanc
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	30 Euro je 0,75 l (im Handel) - 2021
Bewertung:
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	Albrechtstraßenbewohner
Verkostungsdatum:	27.02.2023
Eingetragen von:	Albrechtstraßenbewohner ... [Rückfrage zur VKN an Albrechtstraßenbewohner]
VKN im Detail:	Mittleres Gelbgold, tiefe Nase mit schwerer, aber verhaltener gelber Frucht, am Gaumen wiederum eingepackte schwere gelbe, nicht zu süsse gelbe Frucht, gut ausbalancierte Säure, ölig, lang, interessant und gut, hält auch schweren Gerichten Stand, ein Weißwein für Rotweintrinker. Angeblich haben die Weine von Château de Fosse-Sèche sonst immer nur 12%, das muss also ein jahrgangsbedingter Ausreisser sein. Gut, interessant und eigenständig, aber auch in der 30+Eur0-Liga ressortierend. Daher: wer gute Chenin blancs empfehlen kann, gern auch welche mit Holzeinschlag, der gebe bittte Laut! Beim gutsortierten Fachhändler kann man dieses lesen: Rebsorte: 100% Chenin Reben: 9 bis 19 Jahre alt Boden: Juraplateau mit steiniger Struktur (Feuerstein) mit Kies, der durch eine leicht tonige Erde verbunden ist. Dieser Boden ist frei von freiem Kalkstein und ermöglicht eine sehr tiefe Wurzelbildung Klima: Gemäßigte Zone mit ozeanischem Einfluss, die eine langsame und fortschreitende Reifung begünstigt Kultur: Ökologischer Landbau (Ecocert) und biologisch-dynamischer Landbau (Biodyvin) Ernte: Datum bestätigt durch Verkostung der Schalen und Samen, um ein beschichtetes, feines und aromatisches Gerbstoff zu erhalten: perfekt reife Tannine Ertrag: 30 hl / ha Weinbereitung: 9 Monate Fermentation bei niedriger Temperatur und Alterung auf der gesamten Hefe in Tanks
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Château de Fosse-Sèche Saumur blanc Arcane 2018 - Chenin blanc (Adrien et Guillaume Pire) 

Mittleres Gelbgold, tiefe Nase mit schwerer, aber verhaltener gelber Frucht, am Gaumen wiederum eingepackte schwere gelbe, nicht zu süsse gelbe Frucht, gut ausbalancierte Säure, ölig, lang, interessant und gut, hält auch schweren Gerichten Stand, ein Weißwein für Rotweintrinker. Angeblich haben die Weine von Château de Fosse-Sèche sonst immer nur 12%, das muss also ein jahrgangsbedingter Ausreisser sein. Gut, interessant und eigenständig, aber auch in der 30+Eur0-Liga ressortierend. 

Daher: wer gute Chenin blancs empfehlen kann, gern auch welche mit Holzeinschlag, der gebe bittte Laut!

Beim gutsortierten Fachhändler kann man dieses lesen: 

Rebsorte: 100% Chenin

Reben: 9 bis 19 Jahre alt

Boden: Juraplateau mit steiniger Struktur (Feuerstein) mit Kies, der durch eine leicht tonige Erde verbunden ist. Dieser Boden ist frei von freiem Kalkstein und ermöglicht eine sehr tiefe Wurzelbildung

Klima: Gemäßigte Zone mit ozeanischem Einfluss, die eine langsame und fortschreitende Reifung begünstigt

Kultur: Ökologischer Landbau (Ecocert) und biologisch-dynamischer Landbau (Biodyvin)

Ernte: Datum bestätigt durch Verkostung der Schalen und Samen, um ein beschichtetes, feines und aromatisches Gerbstoff zu erhalten: perfekt reife Tannine

Ertrag: 30 hl / ha

Weinbereitung: 9 Monate Fermentation bei niedriger Temperatur und Alterung auf der gesamten Hefe in Tanks



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77535

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