Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 31.12.23 14:35

Bezeichnung: Blaufränkisch Salvatore Steingraben
Winzer/Produzent: Die Winzerei - Harald Pairits
Land / Region: Österreich - Burgenland
Lage: Steingraben (Zemendorf - Burgenland) (in weinlagen.info)
Jahrgang: 2018
Typ: Rotwein
Rebsorte: Blaufränkisch
Alkohol (Vol.%): 13
Verschluss: Schraubverschluss
Weitere Angaben:
Preis: 9 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung: (87/100 Punkte)
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: mixalhs
Verkostungsdatum: 04.06.2023
Eingetragen von: mixalhs ... geändert von mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail: 4.6.2023. Rubinrot mit hellem Wasserrand, immer noch etwas ins Violett changierend, in der Nase Kirschen und Bätter vom Schwarzjohannisbeerstrauch, am Gaumen reife Schattenmorellen, etwas bitteres Tannin, sehr schön vorn im Mund und auch in der Mitte, hinten geschieht dann weniger. Ein schöner Wein für 9 Euro, aber so euphorisch wie andere hier, die den Wein früher schon mal im Glas hatten, bin ich nicht. 87

30.12.2023. Passende Begleitung zum Schweinebraten, den ich einem japanischen Kochbuch folgend 48 Stunden lang in einem Mix aus Sojasauce, Rotwein und Okonimiyakisauce, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Szechuanpfeffer, mariniert hatte. Das etwas bittere Tannin ergänzte vorzüglich die kräftigen Aromen der dunklen Sauce. 87
Trinkreife: keine Angabe
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