Verkostungsnotiz: Château Pape-Clément 1988, Château Pape-Clément

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 20.12.04 08:53

Bezeichnung:	Château Pape-Clément
Winzer/Produzent:	Château Pape-Clément
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux - Medoc
Jahrgang:	1988
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	urbia Notizen
Verkostungsdatum:
Eingetragen von:	freak ... [Rückfrage zur VKN an freak]
VKN im Detail:	Titel: 1988er Pape-Clément Beschreibung: Der ist reif und doch nicht reif! Zutaten: Rubin mit leichtem braunen Rand. Trotz 3(!) Stunden im Dekanter stinkt einem aus dem Glas erst mal der Mist von 1000 angeketteten Milchlieferantinnen entgegen. Im Grand-Cru-Glas dann DIE Entwicklung. Der Stinker verwandelt sich in Rauch und Fleisch. Alles sehr intensiv und wunderbar zu trinken. Viel Cassis. Im Abgang Graphit und vor allem Zedernholz. Die Säure ist immer noch spürbar vorhanden. Zubereitung: Bei jedem Glas (latürnich hab ich nachgeschenkt) war dasselbe Phänomen zu bestaunen. Nach einer Viertelsunde hatte man eine wunderschönen vielschichtigen Wein im Glas. Wer zwischendrin vorsichtig nippte, konnte die Entwicklung auf der Zunge nachvollziehen. Sehr spannend und sehr lecker. 91 pts. Anzahl Personen: 5 durstige kollegen Zubereitungszeit: 3 std. dekantiert, 1 std. gesüffelt gesehen von: Matthias Hütgens, palmerfan (Bernhard Lauscher), herm1901 (johannes rueckert), Gerhard Frömel, ausone (Sascha Peter), manubi (Manfred Nusbaum), LoLo (Lutz Krämer), Quelldatei: 1988er Pape-Clément Andreas Herrmann 17.05.02.htm
Trinkreife:	keine Angabe
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Château Pape-Clément 1988 - Cuvée (Château Pape-Clément) 

Titel:

1988er Pape-Clément

Beschreibung:

Der ist reif und doch nicht reif!

Zutaten:

Rubin mit leichtem braunen Rand. Trotz 3(!) Stunden im Dekanter stinkt einem aus dem Glas erst mal der Mist von 1000 angeketteten Milchlieferantinnen entgegen.

Im Grand-Cru-Glas dann DIE Entwicklung. Der Stinker verwandelt sich in Rauch und Fleisch. Alles sehr intensiv und wunderbar zu trinken. Viel Cassis. Im Abgang Graphit und vor allem Zedernholz. Die Säure ist immer noch spürbar vorhanden.

Zubereitung:

Bei jedem Glas (latürnich hab ich nachgeschenkt) war dasselbe Phänomen zu bestaunen. Nach einer Viertelsunde hatte man eine wunderschönen vielschichtigen Wein im Glas. Wer zwischendrin vorsichtig nippte, konnte die Entwicklung auf der Zunge nachvollziehen.

Sehr spannend und sehr lecker.

91 pts.

Anzahl Personen:

5 durstige kollegen

Zubereitungszeit:

3 std. dekantiert, 1 std. gesüffelt

gesehen von:

Matthias Hütgens, palmerfan (Bernhard Lauscher), herm1901 (johannes rueckert), Gerhard Frömel, ausone (Sascha Peter), manubi (Manfred Nusbaum), LoLo (Lutz Krämer),

Quelldatei: 1988er Pape-Clément Andreas Herrmann 17.05.02.htm



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