Verkostungsnotiz: Château Pavillon Rouge 1988, Château Pavillon Rouge

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.01.05 23:33

Bezeichnung:	Château Pavillon Rouge
Winzer/Produzent:	Château Pavillon Rouge
Land / Region:	Frankreich - Bordeaux-Margaux
Jahrgang:	1988
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):
Verschluss:	keine Angabe
Weitere Angaben:
Preis:	-
Bewertung:
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	urbia Notizen
Verkostungsdatum:
Eingetragen von:	freak ... [Rückfrage zur VKN an freak]
VKN im Detail:	Titel: 1988 Pavillon Rouge Beschreibung: Farbe Rubinrot mit bräunlichen Reflexen. Leichte Aufhellungen am Rand. In der Nase Alkoholisch, von Anfang an leichte Kokosnote, deutliche Frucht Johannisbeere und Kirsche, wirkt trocken, Süssholz und Teer. Zutaten: Im Geschmack am Anfang (direkt nach Dekantierung) dünn und kurz, aber mit zunehmender Dekantierdauer immer besser. Sehr schön, komplex. Sehr erinnernd an Warwick Trilogy, der hatte auch noch diesen Hauch von exotischer Note. Ausserdem auch im Geschmack deutliche Noten von Vanille, Kokos, Zeder, Johannisbeere und einen Hauch Kirsche. Dabei enorm trocken, es fehlt die erhoffte Süesse, die oft mit Weinen höheren Merlotgehalts einhergeht und er präsentiert sich wahrscheinlich auf seinem absteigenden Ast. Vielleicht wird er völlig austrocknen, aber dazu kenne ich mich noch zuwenig aus. Jedenfalls hat er nach am Ende 4 Stunden in der Karaffe erst sein volles Spektrum ausgebildet und wurde dabei zunehmend körperreicher (kann man sich einen Wein schöntrinken??) Alles in allem ein lohnenswerter wenn auch kein überwältigender Wein. Zubereitung: Korkenzieher, Karaffe, Zeit Anzahl Personen: 14.4.2001 Zubereitungszeit: Oenuli Quelldatei: 1988 Pavillon Rouge *** 15.04.01.htm
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Château Pavillon Rouge 1988 - Cuvée (Château Pavillon Rouge) 

Titel:

1988 Pavillon Rouge

Beschreibung:

Farbe Rubinrot mit bräunlichen Reflexen. Leichte Aufhellungen am Rand. In der Nase Alkoholisch, von Anfang an leichte Kokosnote, deutliche Frucht Johannisbeere und Kirsche, wirkt trocken, Süssholz und Teer.

Zutaten:

Im Geschmack am Anfang (direkt nach Dekantierung) dünn und kurz, aber mit zunehmender Dekantierdauer immer besser. 

Sehr schön, komplex. Sehr erinnernd an Warwick Trilogy, der hatte auch noch diesen Hauch von exotischer Note. Ausserdem auch im Geschmack deutliche Noten von Vanille, Kokos, Zeder, Johannisbeere und einen Hauch Kirsche. Dabei enorm trocken, es fehlt die erhoffte Süesse, die oft mit Weinen höheren Merlotgehalts einhergeht und er präsentiert sich wahrscheinlich auf seinem absteigenden Ast. Vielleicht wird er völlig austrocknen, aber dazu kenne ich mich noch zuwenig aus. Jedenfalls hat er nach am Ende 4 Stunden in der Karaffe erst sein volles Spektrum ausgebildet und wurde dabei zunehmend körperreicher (kann man sich einen Wein schöntrinken??) Alles in allem ein lohnenswerter wenn auch kein überwältigender Wein.

Zubereitung:

Korkenzieher, Karaffe, Zeit

Anzahl Personen:

14.4.2001

Zubereitungszeit:

Oenuli


Quelldatei: 1988 Pavillon Rouge *** 15.04.01.htm



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=2313

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