Verkostungsnotiz: Eolithe 2009, Château de Fosse-Sèche

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 31.01.14 18:31

Bezeichnung:	Eolithe
Winzer/Produzent:	Château de Fosse-Sèche
Land / Region:	Frankreich - Loire - Saumur-Champigny
Jahrgang:	2009
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet franc
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	91PP
Preis:	13,9 Euro je 0,75 l (im Handel)
Bewertung:	(85/100 Punkte)
Preis / Genuss:	keine Angabe
Autor/Verkoster:	Michl
Verkostungsdatum:	31.01.2014
Eingetragen von:	Michl ... [Rückfrage zur VKN an Michl]
VKN im Detail:	Biodynamischer Anbau. 2% Cab-Sauv. In der Nase herb-kernig, feucht-modriges Holz, v.a. grob geschnittener Pfeifentabak, auch "Schwarzer Krauser" als Oberton, eigentlich kaum Frucht, aber im Kern dieser violett-grau-schwarzen Nase scheint ein süßlich-roter Ton versteckt zu sein. Schwierige, herausfordernde Nase. Im Mund mittelgewichtig, erdige Mineralität und v.a. retronasal wieder "Schwarzer Krauser", was mir hier nicht so gut gefällt. Stimmige, aber ganz leicht grüne Säure. Nachhall ist vom wässrigen Ausklang getragen, ordentlich bis gut. Tannine trocknen leicht nach. Der Wein ist nicht grob, aber anstrengend, braucht etwas mit süßeren Noten als Begleiter. Ratatouille könnte gut gehen.
Trinkreife:	noch lagern
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Eolithe 2009 - Cabernet franc (Château de Fosse-Sèche) 

Biodynamischer Anbau. 2% Cab-Sauv. In der Nase herb-kernig, feucht-modriges Holz, v.a. grob geschnittener Pfeifentabak, auch 'Schwarzer Krauser' als Oberton, eigentlich kaum Frucht, aber im Kern dieser violett-grau-schwarzen Nase scheint ein süßlich-roter Ton versteckt zu sein. Schwierige, herausfordernde Nase. Im Mund mittelgewichtig, erdige Mineralität und v.a. retronasal wieder 'Schwarzer Krauser', was mir hier nicht so gut gefällt. Stimmige, aber ganz leicht grüne Säure. Nachhall ist vom wässrigen Ausklang getragen, ordentlich bis gut. Tannine trocknen leicht nach. Der Wein ist nicht grob, aber anstrengend, braucht etwas mit süßeren Noten als Begleiter. Ratatouille könnte gut gehen.

 (85 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=44712

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