Verkostungsnotiz: Pinot Noir - Bischoffinger Steinbuck 2009, Johner

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 11.12.16 19:27

Bezeichnung:	Pinot Noir - Bischoffinger Steinbuck
Winzer/Produzent:	Johner
Land / Region:	Deutschland - Baden
Lage:	Steinbuck (Bischoffingen - Baden) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2009
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:
Preis:	27 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 05.12.2016
Bewertung:	3
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.12.2016
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Die Farbe ist ein helles Granatrot mit hoher Transparenz, leicht ins bräunliche gehend. In der Nase geben schwarze Kirschen des Ton an, aber es finden sich auch Wald- und Brombeeren sowie Holunderbeeren, dazu etwas feuchter Sandstein. Am Gaumen recht intensiv, die Früchte sind gepaart mit 80er Schokolade, das Holz kommt leicht teerig bis jodig 'rüber. Mit der Säure kommt ein bißchen Pomeranze mit, dazu ein leichtes Chinin-Bitterchen. Der Nachhall währt einige Minuten, wird zwar langsam etwas bitter, bleibt aber auf der angenehmen Seite. Mit der Zeit nimmt das jodig-mineralische in der Nase zu, am Gaumen nimmt es dagegen etwas ab, was zu deutlich höherer Geschmeidigkeit führt. Außerdem macht es Platz für eine etwas differenzierte Holzaromatik, die dann z.B. auch ein klein bißchen Tabak, Karamell und Vanille offeriert sowie einiges an brauner Würze. Die Früchte sind jetzt deutlich konzentrierter, der Marmeladeneffekt bleibt jedoch aus. Auch der Abgang gewinnt deutlich an Dichte und Eleganz. Die spezielle Mineralik ist schon etwas fordernd, muß man mögen. Die 14 PS sind auch nicht wirklich versteckt, sie fallen aber aber anderseits auch nicht negativ auf. Wer sowas noch hat, sollte es in nächster Zeit öffnen, dürfte jetzt nicht mehr viel besser werden.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2016/12/06/badischer-mineralsaft/
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Pinot Noir - Bischoffinger Steinbuck 2009 - Spätburgunder (Pinot noir) (Johner) 

Die Farbe ist ein helles Granatrot mit hoher Transparenz, leicht ins bräunliche gehend. In der Nase geben schwarze Kirschen des Ton an, aber es finden sich auch Wald- und Brombeeren sowie Holunderbeeren, dazu etwas feuchter Sandstein. Am Gaumen recht intensiv, die Früchte sind gepaart mit 80er Schokolade, das Holz kommt leicht teerig bis jodig 'rüber. Mit der Säure kommt ein bißchen Pomeranze mit, dazu ein leichtes Chinin-Bitterchen. Der Nachhall währt einige Minuten, wird zwar langsam etwas bitter, bleibt aber auf der angenehmen Seite.

Mit der Zeit nimmt das jodig-mineralische in der Nase zu, am Gaumen nimmt es dagegen etwas ab, was zu deutlich höherer Geschmeidigkeit führt. Außerdem macht es Platz für eine etwas differenzierte Holzaromatik, die dann z.B. auch ein klein bißchen Tabak, Karamell und Vanille offeriert sowie einiges an brauner Würze. Die Früchte sind jetzt deutlich konzentrierter, der Marmeladeneffekt bleibt jedoch aus. Auch der Abgang gewinnt deutlich an Dichte und Eleganz.

Die spezielle Mineralik ist schon etwas fordernd, muß man mögen. Die 14 PS sind auch nicht wirklich versteckt, sie fallen aber aber anderseits auch nicht negativ auf. Wer sowas noch hat, sollte es in nächster Zeit öffnen, dürfte jetzt nicht mehr viel besser werden.

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