Verkostungsnotiz: Chardonnay - brut nature - Deutscher Sekt , Später-Veit

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 14.03.21 12:24

Bezeichnung:	Chardonnay - brut nature - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent:	Später-Veit
Land / Region:	Deutschland - Mosel
Jahrgang:
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LOS-NR. 38/S
Preis:	15 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 04.03.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	13.03.2021
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein mittleres Messing, mittelfeiner Blubber mit guter Nachhaltigkeit. Geruchlich ein Mix aus mürben Äpfeln, Birnen und Quitten mit Nußhörnchen, ein Hauch kühl-herben Gesteins. Geschmacklich zeigt sich die Frucht deutlich reduzierter als angekündigt, das Nußhörnchen zeigt sich mit dezenter Grüntönung, komplett trockene Anmutung, die Säure ist gut bemessen, steinseitig hier eher leicht bemooster Tuffstein. Hallt durchaus lange nach, ist der kernigste und fast staubige Teil des Genusses. Von der Mosel wird wohl kaum einer so ein reduziert-trockenes Schaumgetränk erwarten, ich selbst war höchst erstaunt über dieses recht animierende und auch feingliedrige wie ernsthafte Blubberwasser, absolut auf Augenhöhe mit dem gestern verklappten Spätburgunder des Hauses! Für Typizitätsfetischisten aber wahrscheinlich höchst ungeeignet. Es wäre nur interessant zu wissen, wie alt diese Flasche nun tatsächlich war, bei den meisten jahrgangslosen Schäumern hat man ja z.B. über die Losnummern zumindest eine Ahnung, aus welchem Zeitraum die Flasche stammt; hier gibt's aber nur das Nümmerchen 38/S, welches für einen Außenstehenden leider überhaupt keine Aussagekraft hat...
Trinkreife:	keine Angabe
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2021/03/14/schaum-weit-weg-von-der-mosel/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - brut nature - Deutscher Sekt  (Später-Veit) 

Im Glas ein mittleres Messing, mittelfeiner Blubber mit guter Nachhaltigkeit. Geruchlich ein Mix aus mürben Äpfeln, Birnen und Quitten mit Nußhörnchen, ein Hauch kühl-herben Gesteins. Geschmacklich zeigt sich die Frucht deutlich reduzierter als angekündigt, das Nußhörnchen zeigt sich mit dezenter Grüntönung, komplett trockene Anmutung, die Säure ist gut bemessen, steinseitig hier eher leicht bemooster Tuffstein. Hallt durchaus lange nach, ist der kernigste und fast staubige Teil des Genusses.

Von der Mosel wird wohl kaum einer so ein reduziert-trockenes Schaumgetränk erwarten, ich selbst war höchst erstaunt über dieses recht animierende und auch feingliedrige wie ernsthafte Blubberwasser, absolut auf Augenhöhe mit dem gestern verklappten Spätburgunder des Hauses! Für Typizitätsfetischisten aber wahrscheinlich höchst ungeeignet. Es wäre nur interessant zu wissen, wie alt diese Flasche nun tatsächlich war, bei den meisten jahrgangslosen Schäumern hat man ja z.B. über die Losnummern zumindest eine Ahnung, aus welchem Zeitraum die Flasche stammt; hier gibt's aber nur das Nümmerchen 38/S, welches für einen Außenstehenden leider überhaupt keine Aussagekraft hat...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=72631

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