Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 24.04.21 21:56

Bezeichnung: Le Costaud - [brut] - Cidre
Winzer/Produzent: Pacory
Land / Region: Frankreich - Normandie
Jahrgang:
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Äpfel
Alkohol (Vol.%): 6
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: L10, 503M/2152 01-01-07
Preis: 7,6 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 14.04.2021
Bewertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss: gut
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 24.04.2021
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich ein sattes und leicht trübes Altgold, recht intensiver und feiner Blubber mit ordentlich Stehvermögen. Riecht recht herb und leicht hopfig, die Apfelseite ist etwas ledrig bzw. gerbstoffig. Am Gaumen wirkt der Cidre dann deutlich fruchtiger als erwartet, bleibt trotz aller Schmatzigkeit aber klar auf der ernsthaften Seite, denn auch hier scheinen die Schalen der Äpfel alles gegeben zu haben; die mineralische Seite bietet was leicht Roterdiges. Der ordentlich lange Abgang wirkt ebenfalls recht gehaltvoll ohne dabei ins Anstrengende abzugleiten, der amtlichen Fruchtsüße steht auch genügend Säure und Herbheit gegenüber.

Dies ist ein etwas dickerer, saftiger Cidre, der dabei aber jede Klebrigkeit bzw. Primärfruchtigkeit vermeidet, freien Zucker gibt's gar nicht, gekonnte Balance der herben und fruchtigen Komponenten, sehr schön!
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2021/04/24/cidre-in-der-abendsonne/
Link 2: -
Link 3: -
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