Verkostungsnotiz: Vin Santo del Chianti Classico 1990, Fattoria di Felsina

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 27.11.23 06:38

Bezeichnung:	Vin Santo del Chianti Classico
Winzer/Produzent:	Fattoria di Felsina
Land / Region:	Italien - Toskana
Jahrgang:	1990
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	15,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Trebbiano, Malvasia, Sangiovese. After rigorous selection, the clusters are subjected to a natural drying process on mats, until January-February of the following year. They are then de-stemmed and pressed, and the must is transferred to sealed, 100 litre aok casks containing the “mother”, a thick substance remaining from previous vintages. After 7 years in the “vinsantaia” loft area, the wine is bottle aged for a minimum of 6 months.
Preis:	45 Euro je 0,5 l (im Handel) bei CaduCo Berlin - Mai 2022
Bewertung:	92
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	mixalhs
Verkostungsdatum:	14.05.2022
Eingetragen von:	mixalhs ... geändert von mixalhs ... [Rückfrage zur VKN an mixalhs]
VKN im Detail:	14.5.2022. Tolles Zeug, Datteln, reife Pfirsiche, oxidatie Noten. die sich aber im Hintergrund halten, wunderbares Süße-Säure-Spiel, sehr langer Abgang. Jetzt auf dem Höhepunkt (und sicher noch weitere fünf bis zehn Jahre). 95 1.7.2022. Ja, das ist sehr gut, aber diese Flasche hat mich nicht SOOOO geflasht. Marillenröster und reife Pfirsiche, auch Datteln, Heute nur 90. 26.11.2023. Ein toller Wein zum Haselnusskuchen mit Vanillesauce. Vor ein paar Wochen hatte ich in auch zum Parfait mit Rumtopf; das hat nicht so perfekt funktioniert. Mehr Fatteln als gelbe Frucht, feine Säure, oxidative Noten. 91/92
Trinkreife:	jetzt trinken
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Vin Santo del Chianti Classico 1990 - Cuvée (Fattoria di Felsina) 

14.5.2022. Tolles Zeug, Datteln, reife Pfirsiche, oxidatie Noten. die sich aber im Hintergrund halten, wunderbares Süße-Säure-Spiel, sehr langer Abgang. Jetzt auf dem Höhepunkt (und sicher noch weitere fünf bis zehn Jahre). 95

1.7.2022. Ja, das ist sehr gut, aber diese Flasche hat mich nicht SOOOO geflasht. Marillenröster und reife Pfirsiche, auch Datteln, Heute nur 90.

26.11.2023. Ein toller Wein zum Haselnusskuchen mit Vanillesauce. Vor ein paar Wochen hatte ich in auch zum Parfait mit Rumtopf; das hat nicht so perfekt funktioniert. Mehr Fatteln als gelbe Frucht, feine Säure, oxidative Noten. 91/92

92

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