Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 18.06.22 18:54

Bezeichnung: Cidre corsé - [brut]
Winzer/Produzent: La Ferme de Billy
Land / Region: Frankreich - Normandie
Jahrgang: 2021
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Äpfel
Alkohol (Vol.%): 5,5
Verschluss: Naturkork
Weitere Angaben: L 19 021, S1 02 20 (Kork)
Preis: 7,4 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 18.03.2022
Bewertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss: akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 18.06.2022
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Farblich ein sattes Orange, deutlicher, mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt's gerbstoffbefrachtete Mostäpfel mit leichter Süßeankündigung. Am Gaumen im Prinzip der gleiche Eindruck, trotz deutlichem Extrakt und etwas verschämter Säure keine Trinkhemmung, kalkig-eisensalzige Basis. Der sehr lange Nachhall wirkt dann wieder trockener, da die verbliebene Apfelsüße hier eine Art Samtmantel trägt.

Einen offiziellen Jahrgang gibt's hier ja nicht, aber aus den auf dem Korken aufgedruckten Lot-Nummern kann man die einzelnen Chargen schon differenzieren. Insofern finde ich die geschmacklichen Unterschiede zum vorherigen "Jahrgang" auch beim Cidre schon bemerkenswert, letzteren fanden wir jedenfalls deutlich spannender, dieser hier wirkt eher gehoben mainstreamig.
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2022/06/18/das-ist-der-unterschied/
Link 2: -
Link 3: -
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