Verkostungsnotiz: Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP 2021, Domaine de la Galotière

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.03.24 16:58

Bezeichnung:	Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP
Winzer/Produzent:	Domaine de la Galotière
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Aus den lokalen Sorten Pillée, Grouin d'âne und Moulin à vent gekeltert, von Silex- / Kalkböden, Kork 0 22 05 07
Preis:	12 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 26.05.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	03.03.2024
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Verkostung vom 26.05.2023: Es zeigt sich ein dunkleres Altgold, mittelfeiner Blubber mit Ausdauer; riecht nach mostigen, gegerbten Äpfeln, dazu viel gelbes Eisensalz. Schmeckt dann auch sehr konzentriert mit amtlich Apfelextraktsüße, gut eingestellte Säure, Kalk-Hefe-Gerbstoffbasis. Sehr langer, extraktsüßer Mostabgang. Trotz aller Konzentration und Extraktsüße trinkt sich das recht hemmungslos weg und wirkt auch zu keinem Zeitpunkt dicklich-anstrengend. Wertung vom 26.05.2023: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25 ------- Verkostung vom 03.03.2024: Ein strahlendes Orangegelb im Glas, recht intensiver, mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht nach reiferen Apfel- und auch ein paar Orangenschalen, Ankündigung einer feinen wie deutlichen Gerbstofffracht. Am Gaumen dann doch deutlich mostapfeliger mit vielen gelben Eisensalzen, die potente Säure läßt eine gewisse Geschmeidigkeit zu, ein kleiner Süßeeindruck aus dem herben, leicht ledrigen Apfelextrakt. Abgangsmäßig dann eine schöne Balance zwischen Flaum und der hier etwas präsenteren Apfelsäure. Das ist Normannencidre auf hohem Niveau, der sich auch seit der Erstbegegnung nicht relevant verändert hat, allerdings fehlt es ihm relativ zu manchem seiner Jahrgangsvorgänger doch ein Stück weit an Expressivität, wirkt bei aller Qualität etwas brav und vielleicht ein Stück weit zu ausgewogen. Ist aber Gejammere auf recht hohem Niveau!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/06/29/durst-ein-name-kein-programm/
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Cuvée Prestige - Cidre Pays d'Auge AP 2021 - Äpfel (Domaine de la Galotière) 

Verkostung vom 26.05.2023:

Es zeigt sich ein dunkleres Altgold, mittelfeiner Blubber mit Ausdauer; riecht nach mostigen, gegerbten Äpfeln, dazu viel gelbes Eisensalz. Schmeckt dann auch sehr konzentriert mit amtlich Apfelextraktsüße, gut eingestellte Säure, Kalk-Hefe-Gerbstoffbasis. Sehr langer, extraktsüßer Mostabgang.

Trotz aller Konzentration und Extraktsüße trinkt sich das recht hemmungslos weg und wirkt auch zu keinem Zeitpunkt dicklich-anstrengend.

Wertung vom 26.05.2023: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

-------

Verkostung vom 03.03.2024:

Ein strahlendes Orangegelb im Glas, recht intensiver, mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht nach reiferen Apfel- und auch ein paar Orangenschalen, Ankündigung einer feinen wie deutlichen Gerbstofffracht. Am Gaumen dann doch deutlich mostapfeliger mit vielen gelben Eisensalzen, die potente Säure läßt eine gewisse Geschmeidigkeit zu, ein kleiner Süßeeindruck aus dem herben, leicht ledrigen Apfelextrakt. Abgangsmäßig dann eine schöne Balance zwischen Flaum und der hier etwas präsenteren Apfelsäure.

Das ist Normannencidre auf hohem Niveau, der sich auch seit der Erstbegegnung nicht relevant verändert hat, allerdings fehlt es ihm relativ zu manchem seiner Jahrgangsvorgänger doch ein Stück weit an Expressivität, wirkt bei aller Qualität etwas brav und vielleicht ein Stück weit zu ausgewogen. Ist aber Gejammere auf recht hohem Niveau!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78608

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