Verkostungsnotiz: Spätburgunder Vulkan 2020, Wasenhaus

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.07.23 09:05

Bezeichnung:	Spätburgunder Vulkan
Winzer/Produzent:	Wasenhaus
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2020
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:
Preis:	59 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) bei Geheimgehaltene Gastro - 11.07.2023
Bewertung:
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	Albrechtstraßenbewohner
Verkostungsdatum:	11.07.2023
Eingetragen von:	Albrechtstraßenbewohner ... [Rückfrage zur VKN an Albrechtstraßenbewohner]
VKN im Detail:	Extrem fair kalkuliert in Kölner Gastro - vermutlich meinten die den "einfachen" SB und nicht den Vulkan - überhaupt ein Wunder, dass sich Wasenhaus irgendwo findet. Ganz klar, mineralisch, Gewürzaromen, Kirsche und klare Pflaume, zu jung, Luft half etwas; das ist wirklich sehr eigen. 2020 mit knapp 40 % Ganztrauben, nach der Gärung im offenen Maischetank wurde der Vulkan wie bei Wasenhaus üblich für 18 Monate im kleinen, vorwiegend gebrauchten Holzfass ausgebaut.
Trinkreife:	noch lagern
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Spätburgunder Vulkan 2020 - Spätburgunder (Pinot noir) (Wasenhaus) 

Extrem fair kalkuliert in Kölner Gastro - vermutlich meinten die den 'einfachen' SB und nicht den Vulkan - überhaupt ein Wunder, dass sich Wasenhaus irgendwo findet. Ganz klar, mineralisch, Gewürzaromen, Kirsche und klare Pflaume, zu jung, Luft half etwas; das ist wirklich sehr eigen. 

2020 mit knapp 40 % Ganztrauben, nach der Gärung im offenen Maischetank wurde der Vulkan wie bei Wasenhaus üblich für 18 Monate im kleinen, vorwiegend gebrauchten Holzfass ausgebaut.



Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78696

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