Verkostungsnotiz: Sauvignon Blanc trocken Hommage 2022, Oliver Zeter

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.03.26 12:19

Bezeichnung:	Sauvignon Blanc trocken Hommage
Winzer/Produzent:	Oliver Zeter
Land / Region:	Deutschland - Pfalz
Jahrgang:	2022
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Ausbau in Betonei und Edelstahl, Maischegärung; ersetzt den Baer im Sortiment, aber ohne dessen Tonneauausbau
Preis:	33 Euro je 0,75 l (im Handel)
Bewertung:	94 AP (94/100 Punkte)
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	avatar
Verkostungsdatum:	04.02.2025/24.05.2025/06.03.2026
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VKN im Detail:	04.02.2025 Weinrefugium Dezente Sortenfrucht, viel Struktur ohne Fett, fluffige Textur, etwas Veilchen. Muss noch reifen; hervorragender Wein. (90 AP) 24.05.2025 Weinrefugium Tiefe und komplexe Nase mit deutlich rauchigen Noten; am Gaumen dunkel, ebenfalls deutlich holzbetont aber eben auch abgrundtief und mit großartiger Struktur und Länge. 94 AP 06.03.2026 HD Noch leicht reduktive Nase, trotz viel Luft, komplexe Frucht, neben Stachelbeere und etwas Cassis auch gelbfruchtige und Zitrusnoten, dezente blütenflorale Anklänge, gelbe Würze (Richtung Senfsaat), rauchige Noten, die inzwischen aber angesichts der aufblühenden Frucht etwas in den Hintergrund treten; am Gaumen ein leicht cremiges Mundgefühl, präsente Säure, spürbare aber wohldosierte Kraft, fluffige Textur, hervorragende bis großartige Struktur und Länge. 94 AP
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Sauvignon Blanc trocken Hommage 2022 - Sauvignon blanc (Oliver Zeter) 

04.02.2025 Weinrefugium

Dezente Sortenfrucht, viel Struktur ohne Fett, fluffige Textur, etwas Veilchen. Muss noch reifen; hervorragender Wein. (90 AP)

24.05.2025 Weinrefugium

Tiefe und komplexe Nase mit deutlich rauchigen Noten; am Gaumen dunkel, ebenfalls deutlich holzbetont aber eben auch abgrundtief und mit großartiger Struktur und Länge. 94 AP

06.03.2026 HD

Noch leicht reduktive Nase, trotz viel Luft, komplexe Frucht, neben Stachelbeere und etwas Cassis auch gelbfruchtige und Zitrusnoten, dezente blütenflorale Anklänge, gelbe Würze (Richtung Senfsaat), rauchige Noten, die inzwischen aber angesichts der aufblühenden Frucht etwas in den Hintergrund treten; am Gaumen ein leicht cremiges Mundgefühl, präsente Säure, spürbare aber wohldosierte Kraft, fluffige Textur, hervorragende bis großartige Struktur und Länge. 94 AP

94 AP (94 Punkte)

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