Verkostungsnotiz: Le Verger du Littoral - Cidre 2023, Ferme de la Sapinière

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.06.25 10:32

Bezeichnung:	Le Verger du Littoral - Cidre
Winzer/Produzent:	Ferme de la Sapinière - Michel et Philippe Legallois
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L24 7L 24 03
Preis:	6,95 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 27.03.2025
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	22.06.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leicht trübes, helleres Gelborange im Glas, mittelfeiner Blubber mit erheblicher Ausdauer; es riecht nach frischen und doch leicht ledrigen Mostäpfeln mit dezenter Orangenbegleitung. Am Gaumen sind die Mostäpfel sehr hell wirkend und werden von einer Spur Zitronat verfeinert, die Säure ist präsent und doch eher mild wirkend, für die Region gibt’s hier relativ wenige Gerbstoffe, dafür deutlich mehr Kalk, ganz leicht auch eine etwas grasige Spur. Dann ein sehr langer Abgang, der neben dem hier recht milden Apfel noch etwas Zitronenalbedo im Angebot hat. Dieser Cidre ist zwar vergleichsweise gerbstoffarm, dennoch gehört er nicht mal ansatzweise zur Saftfraktion, da die Agrumen nebst Kalk für ein recht eigenes Apfelschaumerlebnis sorgen, das trotz einiger an sich schmeichlerischer Attribute die Frische nicht beeinträchtigt. Es gibt schon auch eine Reihe von Cidres mit deutlich höherer Komplexität, aber diese Flasche ist tatsächlich für < 7 Euronen zu haben und dafür ist das einfach großartig, zumal man spaßmäßig keinerlei Abstriche machen muß.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/06/24/geschmeidige-frische/
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Le Verger du Littoral - Cidre 2023 - Äpfel (Ferme de la Sapinière - Michel et Philippe Legallois) 

Ein leicht trübes, helleres Gelborange im Glas, mittelfeiner Blubber mit erheblicher Ausdauer; es riecht nach frischen und doch leicht ledrigen Mostäpfeln mit dezenter Orangenbegleitung. Am Gaumen sind die Mostäpfel sehr hell wirkend und werden von einer Spur Zitronat verfeinert, die Säure ist präsent und doch eher mild wirkend, für die Region gibt’s hier relativ wenige Gerbstoffe, dafür deutlich mehr Kalk, ganz leicht auch eine etwas grasige Spur. Dann ein sehr langer Abgang, der neben dem hier recht milden Apfel noch etwas Zitronenalbedo im Angebot hat.

Dieser Cidre ist zwar vergleichsweise gerbstoffarm, dennoch gehört er nicht mal ansatzweise zur Saftfraktion, da die Agrumen nebst Kalk für ein recht eigenes Apfelschaumerlebnis sorgen, das trotz einiger an sich schmeichlerischer Attribute die Frische nicht beeinträchtigt. Es gibt schon auch eine Reihe von Cidres mit deutlich höherer Komplexität, aber diese Flasche ist tatsächlich für < 7 Euronen zu haben und dafür ist das einfach großartig, zumal man spaßmäßig keinerlei Abstriche machen muß.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25

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